Nicola Elardo

La verità sta nel mare

Fin da piccolo ho vissuto in simbiosi con mondo del pesce: dai pescherecci al mercato ittico di Chioggia, dai banchi delle pescherie fino alla tavola, ho imparato a conoscere i migliori prodotti ed il loro viaggio dai nostri mari ai nostri palati. La mia famiglia si occupa da generazioni del commercio di questo prezioso alimento, lasciandomi in eredità tutto il know how di questo fantastico mondo.

"Il segreto di un ottimo piatto pesce? Saperlo scegliere."

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